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芎林番茄季 沾點薑汁解鄉愁

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新竹縣很多警員來自南部,隨著番茄的盛產,最近在辦公室也悄悄出現薑汁番茄,讓離鄉工作的南部民眾可以吃到懷念的家鄉味,也讓北部鄉親體驗番茄的不同滋味。

「阿昇」、「阿杰」都是屏東子弟,他跟台南來的「阿文」都很訝異北部民眾居然大都沒吃過「薑汁番茄」,甚至很多人不知道番茄有此一吃。趁著近日放假小露一手,做給大家品嚐,但不願意露臉。

阿昇說,薑汁番茄使用的番茄品種,限用蛋炒番茄的「黑柿」,口感較脆,也比較有嚼勁。

薑汁番茄的薑汁,是把老薑洗淨後,直接連皮磨成泥,加入適量黃砂糖、薄鹽醬油攪拌,再澆上切好的番茄塊,甜甜鹹鹹的,有老薑香氣卻不會辣口,非常好吃。在南部的冰果店,來一盤就要好幾十元。

阿昇的手藝讓同事們驚艷,作法簡單,跟最近流行的電鍋番茄飯有得拚,大家都躍躍欲試,準備回家大顯身手,試做給家人品嚐。


引用自: https://tw.news.yahoo.com/芎林番茄季-沾點薑汁解鄉愁-222031580.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
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