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南洋美食沙嗲 各地大不同

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沙嗲的起源自印尼,其美味來自於醃漬的沙嗲醬料,穆斯林是以食用雞肉和牛肉、羊肉為主,在東南亞國家都可以見到各式的沙嗲,是一種非常大眾化的食物,可以當點心,而如果配上米飯或麵包,就是正餐。

在泰國烤肉串的攤位隨處可見,賣沙嗲串的店家也不少。但適合華人口味又屹立不搖六十年的沙嗲專賣攤就少見,在曼谷市坤山(khlongsan)區塔丁玲(thadindaeng)路上就有一家,根據老闆表示,是從他父親那一代就開始經營,以特製的香料製作醬汁醃製肉串,再經過冷藏入味後再炭烤,由於早期華人多半不吃牛肉,所以專賣豬肉沙嗲。

攤位前烤肉串在炭火上陣陣香味撲鼻而來,烤得過程還不時以新鮮香蘭葉製成的刷子,將祕製的醬汁刷在肉串上,讓沙嗲更增添香氣和美味,一串沙嗲僅6泰銖,店家提供的吃法是點4到5串沙嗲搭配一片炭烤厚片吐司,加上生洋蔥沙拉還附上沾醬,50泰銖不到就可飽餐一頓。

至於泰式烤肉就很多元化,常見的如烤全雞,鹽烤吳郭魚或鯰魚,豬肉串或墨魚串,搭著酸辣醬汁食用。1040116


本文來自: https://tw.news.yahoo.com/南洋美食沙嗲-各地大不同-062436213.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
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